冷链物流运营管理;冷链运输概述;食品的流通运输是连接冷链各个环节的纽带。发达国家易腐食品的冷藏运输率已超过50%，其中美国、日本、西欧等国家和地区超过80%。 可见我国冷藏运输行业发展现状远不能满足低温物流市场巨大的市场需求;1、温度控制难以把握 而温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一，因此需要实现冷链的“不断链”、“无缝衔接”以及“平稳、无波动的传递”的状态。 2、运输温度是易腐货物保质保鲜的基本条件。 早期冷链运输市场内绝大多数是以自营方式存在的小批量、多品种运送方式，冷链运输环节薄弱，标准有待完善，装备严重不足，生鲜食品尚缺相应的条件参数。 ;定义：冷链运输是冷链物流的一个重要环节，是指在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度的运输。 意义：通过低温降低货物的新陈代谢，抑制微生物的生长，以保持易腐货物的良好外观、新鲜度和营养价值，从而保证货物的商品价值，延长货架期。 ;;j9.com官网五、冷链运输工具;冷链运输概述;冷链运输概述;冷链运输概述;冷链运输概述;冷链运输概述;感谢您的观看

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